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Stellenbosch – Nur wenige Minuten südlich des Stadtzentrums von Stellenbosch liegt das Weingut Blaauwklippen, eine der ältesten Wein-Farmen Südafrikas. Gegründet im Jahr 1682, atmet das Anwesen über 340 Jahre Geschichte . Und doch versprüht Blaauwklippen eine quicklebendige Atmosphäre: Hier treffen jahrhundertealtes Erbe und moderner Lifestyle aufeinander, mit herzlicher Gastfreundschaft und einem Hauch von Abenteuerlust. Egal ob Weinliebhaber, Familien mit Kindern oder Kulturinteressierte – auf Blaauwklippen kommt jeder auf seine Kosten.

Geschichte: Von Pionieren und Traditionen

Blaauwklippen kann auf eine bewegte Vergangenheit zurückblicken. Die Farm wurde 1682 von Gerrit Jansz Visser gegründet – in einer Zeit, als die Kap-Kolonie noch in den Kinderschuhen stand . Ihren Namen “Blaauwklippen” (dt. „Blaue Klippen“) verdankt sie den granitenen Felsbrocken auf dem Gelände, die im Inneren bläulich schimmern . 1690 ging der Besitz an den französischen Hugenotten Guillaume (Willem) Niel über, der dem Gut den heutigen Namen gab und die ersten Weinreben in größerem Stil anbaute . Bereits 1709 wurde hier der erste Wein in nennenswerter Menge produziert – ein früher Start in der kap-holländischen Weinbaugeschichte .

In den folgenden Jahrhunderten wechselte Blaauwklippen mehrfach den Besitzer und erlebte so manche Anekdote. So gehörte das Gut 1899 für einen einzigen Tag dem berühmt-berüchtigten Unternehmer Cecil John Rhodes – eine kuriose Fußnote in der Chronik des Weinguts. In der Neuzeit schrieb Blaauwklippen weiter Geschichte: 1971 war es Gründungsmitglied der ersten Stellenbosch Wine Route, die heute zu den größten touristischen Attraktionen der Region zählt . 1977 pflanzte Blaauwklippen als erstes südafrikanisches Weingut die Rebsorte Zinfandel an und füllte 1980 den ersten Jahrgang ab . Dieser Pioniergeist prägt das Gut bis heute. Seit 1984 richtet Blaauwklippen zudem Südafrikas längst laufenden Blending-Wettbewerb aus, bei dem nicht Winzer, sondern Weinliebhaber selbst Cuvées kreieren können – ein einzigartiges Event für experimentierfreudige Genießer .

Weingut und Atmosphäre: Historisches Flair unter Eichen

Schon die Ankunft auf Blaauwklippen ist eindrucksvoll. Eine von alten Bäumen gesäumte Auffahrt führt auf das weitläufige Farmgelände, das malerisch im Blaauwklippen-Tal zwischen den Ausläufern des Helderberg und Stellenbosch Mountain liegt. Im Zentrum thront ein kapholländisches Herrenhaus mit strahlend weißen giebelgekrönten Fassaden – Teile dieses H-förmigen Gutshauses stammen aus dem frühen 18. Jahrhundert . Drumherum gruppieren sich historische Wirtschaftsgebäude und ein großer Werf (traditioneller Hofplatz), der von niedrigen Mauern und uralten Eichen umgeben ist . Unter diesen Schatten spendenden Baumriesen spürt man förmlich den Atem der Geschichte.

Trotz des historischen Ambientes wirkt Blaauwklippen keineswegs verstaubt. Das Anwesen strahlt eine bodenständige Eleganz aus: “Bodenständig, mit einer reichen Geschichte und Weinbautradition produziert Blaauwklippen Weine der Extraklasse im Einklang mit der Einfachheit des Landlebens” , wie es treffend beschrieben wird. Überall auf dem Gelände verbinden sich alt und neu – ob in Form von behutsam restaurierten Gebäuden oder modernen Skulpturen im Garten. Die liebevoll gepflegten Weinberge, duftenden Lavendelsträucher und wild wachsenden Fynbos-Pflanzen fügen sich harmonisch in die Landschaft ein. Im Hintergrund erheben sich bläulich die Berge – eine Kulisse, die zu jeder Tageszeit für postkartenreife Ausblicke sorgt.

Als Besucher kann man stundenlang über das Anwesen schlendern und immer wieder Neues entdecken. „Es gibt hier so viel Schönheit zu genießen – die Weinberge, die wunderschönen Gärten und die Berge als perfekte Hintergrundkulisse“, schwärmt eine Besucherin . Zwischen historischen Mauern und blühenden Gärten fühlt man sich in eine andere Zeit versetzt und zugleich bestens aufgehoben – eine Atmosphäre, wie sie typisch ist für die Winelands am Kap, nur eben mit dem ganz besonderen Blaauwklippen-Charme.

Weine: Besondere Rebsorten und preisgekrönte Tropfen

Die Weinpalette von Blaauwklippen ist ebenso vielfältig wie die Geschichte des Guts. Insgesamt werden auf rund 50 Hektar Rebfläche klassische und auch ungewöhnliche Sorten angebaut . Den Großteil machen die roten Bordeaux-Rebsorten aus – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, ergänzt um Malbec und Petit Verdot, die im edlen Haus-Blend De Blaauwe Klip zusammenfinden . Auch Shiraz (Syrah) gedeiht in diesen Lagen prächtig. Bei den Weißweinen dominieren Chenin Blanc, der weiße Kap-Klassiker, sowie Sauvignon Blanc und Chardonnay . Selbst Schaumweine (MCC – Méthode Cap Classique) gehören zum Sortiment .

Eine besondere Rolle spielt auf Blaauwklippen jedoch die Rebsorte Zinfandel. Als erstes Weingut Südafrikas wagte Blaauwklippen den Anbau dieser ursprünglich kalifornischen Traube und gilt seither als Mekka für Zinfandel-Fans . Regelmäßig füllt das Gut reinsortige Zinfandels und sogar edelsüße Dessertweine daraus ab, was in der Kapregion eine Rarität ist. Ein weiterer Stolz des Hauses sind die hauseigenen Spirituosen: Die Brennerei von Blaauwklippen produziert einen 10-jährigen Potstill-Brandy sowie den berühmten “Before & After”-Apéritif – ein samtiger Likörwein, der sich perfekt als Digestif nach einem ausgiebigen Dinner eignet . Diese Spezialitäten sollte man sich bei einem Besuch nicht entgehen lassen.

Für seine Weine wurde Blaauwklippen schon vielfach ausgezeichnet. So erhielt etwa der Bordeaux-Blend De Blaauwe Klip (Jahrgang 2018) hervorragende 91 Punkte (4,5 Sterne) im renommierten John Platter’s Wine Guide – ein Beleg dafür, dass Tradition und Qualitätsanspruch hier Hand in Hand gehen. Die Philosophie des Winzerteams um Kellermeisterin Narina Cloete (eine der wenigen Frauen in der südafrikanischen Weinbranche) lautet, Terroir und Handwerk in Einklang zu bringen, um Weine mit Charakter zu schaffen . Vom frischen Sauvignon Blanc bis zum tiefgründigen Zinfandel spiegeln die Weine von Blaauwklippen stets ein Stück Stellenbosch und Südafrika wider.

Weinprobe: Genießen mit allen Sinnen

Weinproben auf Blaauwklippen sind weit mehr als das übliche Schlückchen-in-der-Kellerei-Erlebnis – hier wird Tasting groß geschrieben. Die historische Tasting Room-Kellerei wurde in ein innovatives Tasting House verwandelt, das aus mehreren Räumen besteht . Jeder Raum hält besondere Genussmomente bereit, denn Blaauwklippen setzt auf kreative Wine & Food Pairings im Wechsel der Jahreszeiten . So kann man etwa ein Wine-&-Pizza-Tasting buchen oder sich durch eine Kombi aus Wein und Mezze probieren – ungewöhnlich, aber genial aufeinander abgestimmt durch Winzerin Narina Cloete und die Küche des Hauses . Wer es süß mag, freut sich über perfekt arrangierte Verkostungen von Wein und Macarons, Schokolade oder sogar Käsekuchen. Natürlich gibt es auch klassische Proben: Bei der Estate Tasting etwa kostet man sechs hauseigene Weine – vom Chenin Blanc bis zum Zinfandel – für rund 110 Rand . Für Kenner bietet die Premium Tasting ausgewählte Reserve-Weine inklusive edlem Schaumwein und Cabernet .

Die Stimmung im Tasting House ist entspannt und doch stilvoll. In den rustikal-eleganten Räumen mit dicken Wänden und modernen Design-Akzenten kann man sich in Ledersesseln zurücklehnen und die Aromenvielfalt auf sich wirken lassen. Ein besonderes Extra: Integriert in den Verkostungsräumen ist auch eine kleine Kunstgalerie, die lokale und internationale Kunst zeigt . So wird der Wein-Genuss zum sinnlichen Rundumerlebnis für Gaumen und Augen.

Praktischer Tipp: Reservieren schadet nicht – vor allem am Wochenende oder wenn man gezielt an einer der besonderen Pairing-Sessions teilnehmen möchte. Zwar sind spontane Besucher herzlich willkommen (Walk-ins sind ausdrücklich erlaubt ), doch für geführte Kellertouren oder größere Gruppen empfiehlt sich eine kurze Voranmeldung. Geöffnet hat das Tasting House täglich; werktags bis 18 Uhr, sonntags bis 17 Uhr . Und keine Sorge: Auch Fahrer oder Nicht-Weintrinker müssen nicht darben – für sie gibt es auf Wunsch alkoholfreie Verkostungen und köstlichen Cape-Kaffee im Angebot .

Kulinarik im De Blaauwe Kitchen: Landhausküche mit mediterranem Twist

Wein macht hungrig – gut also, dass Blaauwklippen ein eigenes Restaurant beherbergt. Das De Blaauwe Kitchen (eine Anspielung auf den historischen Namen De Blaauwe Klippen) bietet ländlich-gemütliche Eleganz und eine Küche, die von den Produkten und dem Lebensstil der Winelands inspiriert ist . Auf der Speisekarte stehen klassische Gerichte mit mediterranem Einschlag, oft mit Zutaten aus der Region. Von herzhaften Frühstücksangeboten (die bei Gästen als Geheimtipp gelten – man kann hier hervorragend frühstücken ) über leichte Lunch-Platten bis zu herzhaften Fleischgerichten am Nachmittag ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Atmosphäre ist familiär und ungezwungen: Man sitzt entweder im historischen Gutshaus mit Blick auf alte Holzbalken und Weinflaschenregale, oder auf der Terrasse unter schattigen Bäumen mit Aussicht auf die Weinberge.

Besonders Familienfreundlichkeit wird großgeschrieben. Direkt neben der Restaurantterrasse laden zwei riesige Klettergerüste (Jungle Gyms) Kinder zum Toben ein . Ein kleiner Farm-Spielplatz mit Rutsche, Schaukeln sorgt dafür, dass der Weingut-Besuch auch für die Kleinsten zum Abenteuer wird . Während die Kinder spielen, können die Eltern in Ruhe ein Glas Rosé oder einen Cappuccino genießen – entspannter geht es kaum.

Das De Blaauwe Kitchen hat täglich geöffnet (8–18 Uhr, warme Küche bis 17 Uhr) . Eine Reservierung zum Mittagessen am Wochenende ist empfehlenswert, da sowohl Touristen als auch Einheimische das Restaurant gerne frequentieren. Ob ein gemütlicher Brunch im Hof, ein leichtes Pastagericht mit frischen Kräutern oder ein Stück hausgemachter Kuchen am Nachmittag – die Genussstation Blaauwklippen lässt keine Wünsche offen. Und natürlich harmoniert jedes Gericht wunderbar mit den hauseigenen Weinen, die glasweise angeboten werden.

Blaauwklippen Family Market: Buntes Markttreiben am Wochenende

Wenn am Wochenende die Sonne über den Stellenboscher Bergen aufgeht, erwacht auf Blaauwklippen ein ganz besonderes Treiben. Jeden Samstag und Sonntag verwandelt sich das Gut von 10 bis 16 Uhr in einen lebhaften Wochenmarkt, den Blaauwklippen Family Market. Dieser Markt hat Kultstatus und ist ein beliebtes Ausflugsziel für Einheimische wie Reisende . Unter schattigen Bäumen reihen sich Stände aneinander, an denen lokale Produzenten und Kunsthandwerker ihre Waren anbieten. Die Auswahl ist groß: Frisches Obst und Gemüse aus organischem Anbau, hausgemachte Konfitüren, duftende Backwaren, Käse und Wurst, aber auch Streetfood-Spezialitäten aus aller Welt laden zum Schlemmen ein. Kunsthandwerk kommt ebenfalls nicht zu kurz – an manchen Ecken findet man handgenähte Kinderkleidung, an anderen gemalte Bilder, Schmuck oder Lederwaren .

Die Stimmung auf dem Markt ist entspannt und fröhlich. Familien breiten Picknickdecken auf der Wiese aus, Freunde stoßen mit einem kalten Cider oder Craft-Bier an, und aus der Mitte des Marktbereichs klingt oft Live-Musik oder fröhliches Kinderlachen. In der Tat ist der Name Family Market Programm: Für die Kleinen gibt es meist zusätzliche Attraktionen wie Hüpfburgen, Ponyreiten, ein Mini-Züglein oder Schmink- und Bastelstände . Ein Besucher beschreibt den Markt als „perfekten Tag draußen“ – man schlendert mit einem Becher frisch gebrühten Kaffee von Stand zu Stand, kostet hier ein Stück Fudge, dort einen Biltong-Snack, und lässt sich einfach treiben . Die urigen Eichen und der Garten des Guts bieten dabei reichlich Sitzgelegenheiten im Schatten, ob an rustikalen Holztischen oder gemütlich im Gras .

Praktische Hinweise: Der Markt findet nur bei gutem Wetter statt (bei Regen fällt er aus) . Haustiere müssen leider zu Hause bleiben, um die freilaufenden Farmtiere nicht zu stören und aus Hygienegründen . Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden, und der Eintritt zum Markt ist frei – man zahlt nur, was man konsumiert. Ein frühes Kommen lohnt sich, um die kühle Vormittagsluft zu genießen und noch vor dem großen Ansturm einen der begehrten Tische unter den Bäumen zu ergattern. Wer Blaauwklippen wirklich erleben möchte, sollte diesen Markt nicht verpassen: Er vereint all das, was das Weingut ausmacht – Gastlichkeit, Genuss und Geselligkeit – an einem Ort .

Freizeitangebote: Spiel, Spaß und Abenteuer

Blaauwklippen versteht sich als Erlebnis-Weingut – neben Wein und Kulinarik gibt es reichlich Aktivitäten, die den Besuch abrunden. Besonders hervorzuheben ist der umfangreiche Outdoor-Bereich für Familien. Kinder toben nicht nur auf den bereits erwähnten Klettergerüsten in Restaurantnähe, sondern finden auf dem Gelände noch weitere Abenteuer: Es gibt einen kleinen Streichelzoo mit Ziegen und anderen Bauernhoftieren , oft auch Ponyreiten an Markttagen, sowie genügend Freifläche zum Herumrennen. Unter Aufsicht können Kids auf dem Kiddies Bike Track sogar mit kleinen Fahrrädern oder Gokarts ihre Runden drehen – Helme auf und los geht’s!

Für ältere Kinder, Jugendliche und aktiv gebliebene Erwachsene hat Blaauwklippen ein Ass im Ärmel: den hauseigenen Bike Park. Direkt an das Weingut angeschlossen, betreibt die renommierte Fahrradmarke Specialized ein Experience Centre, inklusive eines Pumptracks für BMX- und Mountainbikes . Auf dem welligen Rundkurs mit Steilkurven können sich Radfans austoben, während Zuschauer es sich mit einem Drink am Streckenrand gemütlich machen. Daneben gibt es einen sicheren Kinder-Fahrradparcours und einen massive Spielplatz mit Zipline – genug, um kleine Abenteurer stundenlang zu beschäftigen . Gegen eine geringe Gebühr (ca. R85 Tageskarte) darf jeder den Park nutzen, eigene Bikes mitbringen oder vor Ort ausleihen . Blaauwklippen bietet in Kooperation mit Specialized auch E-Bike-Verleih und geführte Radtouren an: So kann man etwa mit dem E-Mountainbike durch die umliegenden Weinberge bis ins Jonkershoek-Tal fahren – ein unvergessliches Erlebnis zwischen Reben und Fynbos, bei dem eine Weinprobe unterwegs natürlich nicht fehlen darf . Wer kein Fan vom Radeln ist, kann stattdessen eine gemütliche Wanderung über das Gelände unternehmen. Ein rund 8 km langer Blouklip Trail führt durch Weinberge und wildes Buschland und verbindet Blaauwklippen sogar mit dem benachbarten Dornier-Weingut – ideal für alle, die Weinvergnügen und Naturerlebnis verbinden möchten .

Zum Schluss noch ein Insider-Tipp: Sollte man Anfang Dezember in der Gegend sein, lohnt sich ein Abstecher zum jährlichen Blaauwklippen Weihnachtsmarkt. Dann erstrahlt das historische Gut in festlichem Lichterglanz, und an den Ständen gibt es handgefertigte Geschenke, Glühwein nach südafrikanischer Art und weihnachtliche Live-Musik. Dieser saisonale Markt ist nur das i-Tüpfelchen auf dem umfangreichen Freizeitangebot, das Blaauwklippen seinen Gästen bietet.

Fazit: Must-See in Stellenbosch

Ob Wein-Connaisseur, Abenteuerurlauber oder Familie – das Weingut Blaauwklippen verzaubert jeden Besucher mit seiner Mischung aus Historie, Genuss und Lebensfreude. Im stilechten Lonely Planet-Ton lässt sich sagen: “Blaauwklippen ist mehr als nur ein Weingut – es ist ein kleines Universum aus Wein, Kultur und Abenteuerlust.” Die reiche Geschichte spürt man in jedem Winkel des Guts, während man mit einem Glas prämierten Weins in der Hand unter Eichen sitzt und den Klängen des Wochenmarkts lauscht. Gleichzeitig sorgen innovative Angebote – von Bike-Trails bis Pizza-und-Wein-Tastings – dafür, dass keine Langeweile aufkommt. Wer Stellenbosch besucht, für den ist Blaauwklippen ein Pflichtstopp . Planen Sie ruhig einen halben Tag ein, wenn nicht länger: Starten Sie mit einem Frühstück im De Blaauwe Kitchen, erkunden Sie dann das historische Gelände, genießen Sie eine Weinprobe und lassen Sie den Nachmittag auf dem Familienmarkt oder beim Sonnenuntergang über den Weinbergen ausklingen. Blaauwklippen empfängt Sie mit offenen Armen – bereit, sein lebendiges Erbe und die Kap-Weinkultur in all ihren Facetten mit Ihnen zu teilen.

Weingut mit Vision und Geschichte

Auf dem Kamm des Helshoogte Passes, nur 5 km außerhalb von Stellenbosch, thront das Weingut Tokara – ein Ort, der gleichermaßen für exzellente Weine, feine Küche und Kunst steht. Gegründet wurde Tokara 1994 von dem Unternehmer GT Ferreira und seiner Frau Anne-Marie . Ihre Philosophie prägt das Gut bis heute: Guter Wein, gutes Essen und gute Kunst gehören zusammen zu einem guten Lebensstil . Was einst als privates Landgut begann, entwickelte sich in nur einem Vierteljahrhundert zu einem Leuchtturm der südafrikanischen Weinszene, berühmt für außergewöhnliche Weine und sein Engagement für Qualität . Tokara befindet sich bis heute in Familienbesitz und wird bereits von der nächsten Generation mitgeprägt.

Von Anfang an verfolgte Tokara das Ziel, Weine auf Weltklasse-Niveau hervorzubringen – und zwar ohne Kompromisse. Dieser unermüdliche Qualitätsanspruch hat Früchte getragen: Tokara wurde mit unzähligen nationalen und internationalen Weinpreisen ausgezeichnet. Inzwischen erstrecken sich die Weinberge über verschiedenste Lagen zwischen Stellenbosch und dem kühleren Elgin-Tal, was eine breite Palette an Mikroklimata bietet. So kultiviert Tokara vor allem Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc als Herzstück, ergänzt um Chardonnay, Syrah und andere edle Rebsorten. Die Verbindung aus visionärem Familiensinn und terroirgetriebener Weinkultur macht Tokara heute zu einem Fixpunkt für Genießer aus aller Welt.

Architektur & Ambiente: Modernes Design in spektakulärer Landschaft

Bereits die Anfahrt über den Helshoogte Pass lässt erahnen, was Besucher erwartet: preisgekrönte Architektur und Panorama-Aussichten, die ihresgleichen suchen. Das Weingut liegt auf einer Anhöhe mit grandiosem Blick auf den Simonsberg, die False Bay, den Tafelberg und das grüne Idas Valley. Die Kellerei selbst beeindruckt mit moderner Bauweise, die dennoch erstaunlich natürlich wirkt. Die industriellen Funktionen des Weinguts wurden durch unaufdringliches Design mit klaren Linien und einfachen, natürlichen Materialien elegant kaschiert. Tokaras Gebäude nutzen lokale Natursteine und fügen sich harmonisch in die umliegenden Weinberge und Olivenhaine ein . High-Tech-Weinproduktion und Ästhetik gehen hier Hand in Hand: Von den Gravitationstanks bis zur computergesteuerten Kellerei ist alles darauf ausgerichtet, Form und Funktion zu vereinen – ganz so innovativ und charaktervoll wie die Weine selbst.

Neben der modernen Architektur spielt Kunst eine zentrale Rolle auf Tokara. Überall auf dem Estate laden Skulpturen, Installationen und Kunstwerke zum Entdecken ein. Ein Spaziergang durch den liebevoll angelegten Garten führt vorbei an einheimischen Fynbos-Pflanzen, dazwischen tauchen immer wieder sorgfältig kuratierte Skulpturen und Kunststückeauf. Die Aussicht ist dabei fast museal: Sie reicht an klaren Tagen vom ikonischen Tafelberg bis hinunter zum windumtosten Kap der Guten Hoffnung. Kunst ist wirklich allgegenwärtig auf Tokara – sei es unter freiem Himmel oder in der hauseigenen Galerie im Kellereigebäude. Diese einzigartige Verbindung von Landschaft, Architektur und Kunst schafft eine Atmosphäre der Inspiration, die jeden Besucher sofort in den Bann zieht.

Restaurant: Kulinarik mit Aussicht und Kunstgenuss

Ein Highlight des Weinguts ist das Tokara Restaurant, das seit seiner Eröffnung im Oktober 2001 Maßstäbe setzt. Als eines der ersten Winery-Restaurants der Kapregion verbindet es kulinarische Exzellenz mit einer unvergleichlichen Lage. Durch die bodentiefen Glasfronten eröffnet sich Gästen ein dramatischer Weitblick über die Weinberge bis zur False Bay, wodurch jedes Dinner von einem natürlichen Panorama begleitet wird. Abgerundet wird das elegante, aber einladende Ambiente durch Kunst im Interieur: An den Wänden hängen fünf großformatige Tapisserien des weltberühmten südafrikanischen Künstlers William Kentridge, die dem Raum eine zusätzliche kulturelle Note verleihen. Ob bei Tageslicht oder in lauen Abenden, das Tokara Restaurant bietet einen Rahmen, der alle Sinne anspricht – visuell, kulinarisch und atmosphärisch.

Für die Küche zeichnet die junge, talentierte Chefköchin Carolize Coetzee verantwortlich. Sie ist in der Region aufgewachsen und bringt lokale Leidenschaft auf den Teller. Ihre Speisekarte zelebriert eine raffinierte Farm-to-Table-Küche, inspiriert von der Umgebung und Zutaten der Saison. Jeden Morgen liefern regionale Bauern frische Produkte, die Carolize und ihr Team in kreative Gaumenfreuden verwandeln. So entstehen Gerichte, die zugleich bodenständig und weltklasse sind – eine Kombination, die auch international für Aufmerksamkeit sorgt. Schon in ihrem ersten Jahr als Küchenchefin gewann Carolize den renommierten JHP Gourmet Guide “Haute Performance” Award 2020 als vielversprechendste Köchin Südafrikas. Im gleichen Jahr schaffte es Tokara auf die prestigeträchtige “50 Best Discovery”-Liste der World’s 50 Best Restaurants. Die Auszeichnungen unterstreichen, was Besucher sofort spüren: Hier trifft herzliche kap-holländische Gastfreundschaft auf Spitzengastronomie, die dennoch nie abgehoben wirkt. Vom hausgebackenen Sauerteigbrot bis zum Olivenöl aus eigener Produktion – jeder Bissen erzählt ein Stück der Tokara-Geschichte. Die offene Küche erlaubt einen Blick auf das engagierte Team, das mit sichtbarer Hingabe am Werk ist. Dieses Zusammenspiel aus Kochkunst, Kunstwerken und Kulisse macht ein Essen im Tokara Restaurant zu einem unvergesslichen Erlebnis, das man sich bei einer Reise in die Winelands nicht entgehen lassen sollte.

Weine & Verkostung: Von Cabernet bis Sauvignon – Highlights zum Probieren

Natürlich steht im Tokara Wine Estate der Wein im Mittelpunkt. Die Winzer des Guts sind stolz darauf, dass jeder Jahrgang den Charakter seines Terroirs in sich trägt – von den Berglagen am Simonsberg bis zu den kühlen Brisen aus False Bay. „Unser Anspruch war von Beginn an, einige der besten Weine Südafrikas zu erzeugen und weltweit Maßstäbe zu setzen – Qualität ohne Kompromisse“, erklärte Tokaras langjähriger Kellermeister Miles Mossop rückblickend. Diese Vision der Inhaber GT und Anne-Marie Ferreira trägt reiche Früchte: Jahr für Jahr heimst Tokara höchste Auszeichnungen bei Wettbewerben ein und begeistert Kritiker wie Weinliebhaber gleichermaßen.

Das Portfolio spiegelt die Vielfalt des Weinguts und zugleich einen klaren Fokus wider. Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc sind die Flaggschiff-Rebsorten Tokaras. Auf unterschiedlichen Parzellen und in verschiedenen Höhenlagen kultiviert, bringen sie eine erstaunliche Bandbreite an Stilistiken hervor – von kraftvollen, elegant gereiften Rotweinen bis zu frischen, aromatischen Weißweinen. Doch auch Chardonnay und Syrah (Shiraz) gedeihen hier prächtig, begünstigt durch die Mischung aus warmen Stellenbosch-Lagen und dem kühleren Klima im Elgin Valley. Jede dieser Reben wird mit gleicher Sorgfalt vinifiziert, stets mit dem Ziel, den Charakter des Weinbergs und der Traube bestmöglich auszudrücken. Bei einer Verkostung im modernen Tasting Room – der täglich für Besucher geöffnet ist – kann man sich selbst von der Klasse der Weine überzeugen. Besonders empfehlenswert sind einige Highlights, die man bei Tokara unbedingt probieren sollte:

• Tokara Director’s Reserve Red – Das ikonische Aushängeschild des Weinguts: eine Bordeaux-Blend, dominiert von Cabernet Sauvignon, die regelmäßig Höchstbewertungen erhält. Dieser tiefrote Wein vereint Kraft und Finesse. Im Glas meint man förmlich das Terroir zu schmecken: „Man riecht das Tal und schmeckt die feuchte Erde, während eine vom Simonsberg herabwehende Fynbos-Brise den Wein begleitet“ – ein sinnliches Erlebnis, das die Landschaft in den Wein übersetzt. Die Director’s Reserve Red wurde über die Jahre vielfach ausgezeichnet und steht sinnbildlich für Tokaras kompromisslose Qualität.
• Tokara Director’s Reserve White – Der weiße Gegenpart zum Red: ein klassischer Bordeaux-Stil Weißwein, komponiert aus Sauvignon Blanc und einem Schuss Sémillon. Dieser elegante Wein hat sich einen festen Platz unter Südafrikas Top-Weißweinen erobert. Die 2020er Edition etwa glänzte mit einer Goldmedaille (95 Punkte) bei den Decanter World Wine Awards 2023. Im Bouquet zeigen sich verführerische Noten von reifer Passionsfrucht, rosa Grapefruit, Cassisblatt und frisch geröstetem Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, vielschichtig und doch erfrischend zitrusfrisch im Finale – ein Weißwein, der selbst Rotweinfans beeindruckt.
• Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2022 – Dieser Single-Vineyard-Sauvignon aus der kühlen Höhenlage in Elgin repräsentiert Tokaras Weißwein-Kompetenz par excellence. Er wurde jüngst unter die Top 10 Sauvignon Blancs Südafrikas 2023 gewählt und war der einzige südafrikanische Wein, der beim internationalen Global Sauvignon Blanc Masters 2023 in London Gold holte . Sein Aroma-Profil ist betörend: Kühle Klima-Noten von Maracuja, Kap-Stachelbeere, Zitronengras und einem Hauch Johannisbeerblatt steigen in die Nase. Am Gaumen überzeugt der Wein mit vibrierender Frische, mineralischer Salzigkeit und einer eleganten Länge. Dieser Sauvignon Blanc zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial die Kombination aus Elgin-Terroir und Tokaras Kunstfertigkeit hat.

• Tokara Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) – Ein Klassiker des Guts und Pflicht für Rotweinliebhaber. Die Trauben stammen von den sonnenverwöhnten Hanglagen am Simonsberg, und das schmeckt man: Dieser Cabernet vereint Tiefe, Struktur und Eleganz. Tokaras Weinmacher setzen hier auf Zurückhaltung statt Opulenz. Das Ergebnis ist ein Kap-Klassiker frei von den überreifen „Fruchtbomben“, für die manche neue Weinländer bekannt sind – stattdessen besticht er durch Raffinesse, Balance und zurückhaltende Würze. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und feine Eichennoten zeichnen das Geschmacksbild. Kein Wunder, dass der hauseigene Cabernet regelmäßig von Weinkritikern gelobt wird; er gilt als Benchmark für Stellenbosch-Cabs und verkörpert genau das, was südafrikanischer Rotwein auf internationaler Bühne anbieten kann.

Nach der Weinprobe kann man auf Tokara noch viel mehr entdecken. Wie wäre es mit einem Abstecher in den Tokara Delikatessen-Laden gleich nebenan, wo es hausgemachte Olivenöle und regionale Spezialitäten gibt? Oder man genießt einen Espresso auf der Terrasse, während die Sonne golden über den Rebenhügeln untergeht. Die Möglichkeiten sind so vielfältig wie das Weingut selbst. Ob Weinverkostung, ein Gourmet-Menü mit Aussicht oder ein Spaziergang zwischen Olivenhainen und Kunstwerken – Tokara bietet all das in perfekter Einheit. Die einzigartige Verbindung von erstklassigem Wein, kreativer Küche, atemberaubender Natur und inspirierender Kunst macht dieses Weingut zu einem unvergesslichen Reisetipp für jeden Südafrika-Besucher. Hier werden Weinträume wahr – und man fährt garantiert mit dem Wunsch heim, bald wieder nach Tokara zurückzukehren.

Eingebettet in die malerischen Landschaften Südafrikas, ist Stellenbosch das pulsierende Herz der Cape Winelands. Mit seinen sanften Hügeln, üppigen Weinbergen und einer reichen Geschichte zieht diese Region Weinliebhaber aus aller Welt an. Hier verschmelzen Tradition und Innovation, was sich in einer beeindruckenden Vielfalt an Weingütern widerspiegelt. Begleiten Sie uns auf eine Entdeckungsreise zu zehn bemerkenswerten Weingütern, die den einzigartigen Charakter dieser Region verkörpern.

Delaire Graff Estate

Hoch oben auf dem Helshoogte Pass thront das Delaire Graff Estate, oft als “Juwel der Cape Winelands” bezeichnet. Dieses luxuriöse Weingut besticht nicht nur durch preisgekrönte Weine, sondern auch durch seine beeindruckende Kunstsammlung und exquisite Gastronomie. Die Aussicht von der Terrasse auf das Banghoek-Tal ist schlichtweg atemberaubend. 

Rust en Vrede

Seit 1694 produziert Rust en Vrede herausragende Rotweine und hat sich einen festen Platz in der südafrikanischen Weinszene erarbeitet. Das historische Anwesen, umgeben von majestätischen Eichen und gepflegten Gärten, lädt Besucher zu Verkostungen und kulinarischen Erlebnissen im hauseigenen Restaurant ein. 

Ernie Els Wines

Benannt nach der Golflegende Ernie Els, kombiniert dieses Weingut sportlichen Geist mit vinophiler Leidenschaft. Auf den Hängen des Helderbergs gelegen, bietet es einen weiten Blick über die Weinberge bis hin zur False Bay. Die kräftigen Rotweine, insbesondere die Cabernet Sauvignons, sind ein Muss für jeden Besucher. 

Waterford Estate

Ein verstecktes Juwel in Stellenbosch ist das Waterford Wine Estate. Abseits der überlaufenen Pfade bietet es eine mediterrane Atmosphäre mit beeindruckender Zufahrt und entspanntem Ambiente. Neben Weinverkostungen, die oft mit Schokolade kombiniert werden, organisiert das Weingut regelmäßig Events wie Konzerte im Innenhof, Weinwanderungen und Weinsafaris. 

Spier Wine Farm

Als eines der ältesten Weingüter Südafrikas verbindet Spier Tradition mit modernem Flair. Neben einer beeindruckenden Auswahl an Weinen bietet das Anwesen Kunstinstallationen, einen Bauernmarkt und vielfältige gastronomische Angebote. Ein perfekter Ort für Familien und Kulturinteressierte.  

Tokara

Gegenüber dem Delaire Graff Estate gelegen, beeindruckt Tokara mit moderner Architektur und einer atemberaubenden Aussicht. Das Weingut ist bekannt für seine erstklassigen Rot- und Weißweine sowie für das Restaurant, das kulinarische Köstlichkeiten in stilvollem Ambiente serviert. 

Jordan Wine Estate

Nach einer holprigen Fahrt erreicht man das Jordan Wine Estate, das mit gepflegten Gärten und einem großen Teich beeindruckt. Die entspannte Atmosphäre lädt zu Weinverkostungen ein, die oft mit Schokolade oder Käse kombiniert werden. Zudem gibt es mehrere Restaurants und sogar Übernachtungsmöglichkeiten vor Ort.

DeMorgenzon

Dieses Weingut ist bekannt für seine besondere Methode: Zwischen den Reben erklingt klassische Musik, in der Hoffnung, die Weinqualität zu verbessern. Die Verkostungen finden inmitten wilder Blumen und mit Blick auf die umliegenden Berge statt. Ein Ort, der Wein und Kultur harmonisch vereint.

Rainbow’s End

Ein kleines Familienweingut, das durch seine intime Atmosphäre besticht. Gelegen nahe den Hottentots Holland Bergen, bietet es einen beeindruckenden Ausblick und spezialisiert sich auf hochwertige Rotweine. Ein Geheimtipp für alle, die das Besondere suchen.  

Glenelly Estate

Dieses Weingut verbindet französisches Savoir-faire mit südafrikanischer Weinbautradition. Gegründet von May-Eliane de Lencquesaing, ehemaliger Besitzerin des Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, produziert Glenelly elegante Weine mit Bordeaux-Charakter. Ein Highlight für Liebhaber feiner Tropfen. 

Stellenbosch und seine Umgebung bieten eine beeindruckende Vielfalt an Weingütern, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Ob traditionsreich oder modern, jedes dieser zehn Weingüter erzählt seine eigene Geschichte und lädt dazu ein, die Faszination des südafrikanischen Weinbaus hautnah zu erleben.