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🏜️ Lage & Architektur

Waterford Estate liegt im malerischen Upper Blaauwklippen Valley am Fuß des Helderberg Mountain. Die 120 Hektar große Farm fügt sich harmonisch in die natürlichen Konturen der Landschaft ein. Nur 50 Hektar sind mit Reben bepflanzt, sodass weite Teile des Landes unberührt und geschützt bleiben. Das Weingut wurde 1998 im toskanischen Stil errichtet; Mauern aus Table‑Mountain‑Sandstein und Holz aus eigenem Anbau erinnern an die charmanten Châteaus von Bordeaux und bilden den Mittelpunkt des eleganten Innenhofs mit dem bekannten Waterford‑Brunnen.

Bereits die Zufahrt zum Anwesen versprüht mediterranes Flair: Eine staubige Straße, gesäumt von Lavendelbüchen und Zitronenbäumen, führt zu einer einladenden Villa im Mittelmeerstil.

📌 Geschichte & Philosophie

Das Anwesen wurde 1998 gegründet und gehört der Familie Ord. Der Name Waterford setzt sich aus dem Familiennamen und den Wasserfällen der umliegenden Berge zusammen. Von Beginn an stand das Weingut für Authentizität, Qualität und nachhaltige Bewirtschaftung – Prinzipien, die bis heute im „Waterford Way“ verankert sind】. Nur rund die Hälfte der Fläche ist bepflanzt; regenerative Landwirtschaft, Biodiversität und minimaler Eingriff in den Keller sind Grundlage der Weine.

Cellarmaster Mark Le Roux und Vitikulturist David van Schalkwyk führen diese Philosophie fort. Zuvor hatte Kevin Arnold, langjähriger Kellermeister bei Rust en Vrede, Waterford zusammen mit Jeremy Ord aufgebaut. Er prägte den Stil der Weine und setzte auf Bordeaux‑ und mediterrane Sorten.

🍫 Wein‑ und Schokoladen‑Erlebnis

Die „Wine & Chocolate Experience“ von Waterford ist legendär und gilt als Ursprung dieser einzigartigen Paarung in Südafrika. Bei geführten Verkostungen kombinieren Besucher einige der besten Jahrgänge des Weinguts mit handgefertigten dunklen und Milchschokoladen. Die Degustation im Innenhof oder im Tasting Room offenbart, wie Aromen von Wein und Schokolade miteinander verschmelzen. Eine besonders harmonische Kombination ist der Heatherleigh Dessertwein mit einer Rose‑Geranium‑Schokolade.

Wer mehr Zeit mitbringt, kann den „Porcupine Trail Walk“ buchen: Eine geführte Wanderung durch Weinberge, Olivenhaine und Fynbos, bei der die Vielfalt der einheimischen Flora erläutert wird. Am Ende wartet ein Picknick mit Wein und anschließender Schokoladenverkostung.

🍷 Weine & Flaggschiff

Das Sortiment des Weinguts umfasst Rot‑ und Weißweine aus Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Grenache, Sauvignon Blanc und anderen mediterranen Sorten. Der Stolz des Hauses ist „The Gem“ – ein kraftvoller Blend, der von Cabernet Sauvignon dominiert wird und sechs weitere Rebsorten vereint. Dieser vollmundige Wein begeistert mit Aromen von roten und dunklen Früchten sowie würzigen Noten und harmoniert perfekt mit dunkler Schokolade.

Auch die trockenen Weißweine wie Sauvignon Blanc und Grenache sowie der Dessertwein Heatherleigh spiegeln das Terroir des Blaauwklippen Valley wider und zeigen die Sorgfalt des Weinbau‑Teams.

✨ Fazit

Waterford Estate ist mehr als ein Weingut – es ist ein Ort, an dem Natur, Kunsthandwerk und Genuss zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen. Die Kombination aus mediterraner Architektur, nachhaltigem Weinbau und außergewöhnlichen Wein‑ und Schokoladenpaarungen macht einen Besuch in Stellenbosch zu einem Highlight für Weinliebhaber und Gourmets.

Ein „Juwel der Kap-Weinregion“ mit spektakulärer Aussicht, hochwertiger Kunst und preisgekrönten Weinen.

🏔️ Lage & Geschichte

Das Delaire Graff Estate liegt hoch über dem Helshoogte-Pass, der die Winzerstädte Stellenbosch und Franschhoek verbindet. Die herrliche Aussicht auf Weinberge und Berge macht die Terrasse des Delaire Graff Restaurants zu einem beliebten Treffpunkt. Der britische Diamantenhändler Laurence Graff erwarb das bescheidene Weingut und verwandelte es in ein luxuriöses Anwesen mit Relais & Châteaux-Hotel, Kunstgalerie und botanischem Garten.

🍀 Gärten & Architektur

Besucher erreichen die zehn Lodges des Anwesens über eine von Bäumen gesäumte Allee, die zu über 100 Hektar blühender Gärten führt. Die üppige Bepflanzung mit Agapanthus, König-Protea und heimischen Fynbos-Arten wurde vom Landschaftsgärtner Keith Kirsten gestaltet. Die Lodges sind im kapholländischen Stil gestaltet und verwenden lokale Materialien wie Leder und handgewebte Teppiche. Jede Lodge verfügt über einen eigenen Pool und Terrassen mit Blick auf die umliegenden Berge.

🎨 Kunst & Kultur

Das Anwesen beherbergt eine beeindruckende Kunstsammlung, darunter Werke des südafrikanischen Künstlers William Kentridge im Hauptrestaurant. Im pan-asiatischen Restaurant Indochine speist man unter der kunstvollen Installation „Swallows in Flight“ von Lionel Smit und Andre Stead. Die Kunst zieht sich über das gesamte Estate und verbindet Architektur und Natur zu einem harmonischen Gesamterlebnis.

🍺 Weine & Verkostungen

Das Delaire Graff Estate ist nicht nur für seine luxuriöse Ausstattung bekannt, sondern auch für exzellente Weine. Der rote Blend Botmaskop vereint Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Shiraz und Malbec. Neben kräftigen Rotweinen produziert das Weingut Sauvignon Blanc, Chardonnay und Chenin Blanc. Weinverkostungen werden täglich angeboten; dabei lässt sich das Terroir am Fuß des Simonsberg und die sorgfältige Handarbeit des Teams um Winzer Morné Vrey schmecken.

🍽️ Restaurants & Kulinarik

Das Delaire Graff Restaurant auf der Terrasse bietet moderne südafrikanische Küche mit mediterranen Einflüssen. Die Küche verwendet frische Zutaten aus dem eigenen biodynamischen Gewächshaus und einem Wurmkompost, der den gesamten Garten mit Nährstoffen versorgt. Das pan-asiatische Indochine serviert kreative Gerichte in einem stilvollen Ambiente. Beide Restaurants legen Wert auf Nachhaltigkeit und bieten Fisch aus verantwortungsvoller Fischerei sowie Produkte aus der Region.

🌞 Fazit

Mit seiner spektakulären Lage, den aufwendig gestalteten Gärten, der erstklassigen Kunstsammlung und den preisgekrönten Weinen gilt das Delaire Graff Estate als „Juwel“ der Kap-Weinregion. Besucher erleben hier Luxus, Genuss und Natur in perfekter Harmonie – ein ideales Ziel für Weinliebhaber, Kunstfreunde und Gourmets.

In der atemberaubenden Kulisse des südafrikanischen Stellenbosch, eingebettet zwischen majestätischen Bergen und üppigen Weingärten, liegt das Weingut Tokara. Als eines der renommiertesten Weingüter Südafrikas vereint Tokara modernen Weinbau, exquisite Kulinarik und eindrucksvolle Kunst zu einem einzigartigen Gesamterlebnis.

Das Weingut wurde im Jahr 1994 von der Familie Ferreira gegründet und befindet sich am südlichen Hang des Simonsbergs, einer Region, die für ihre optimalen Bedingungen für den Anbau hochwertiger Rebsorten bekannt ist. Das mediterrane Klima und die fruchtbaren Böden sorgen für Weine, die durch Tiefe, Eleganz und intensiven Charakter bestechen.

Die Weine von Tokara zeichnen sich durch ihre unverwechselbare Qualität und Vielfalt aus. Besonders hervorzuheben sind die Sauvignon Blancs, die frische Fruchtigkeit und klare Mineralität bieten, sowie die Cabernet Sauvignons, die mit Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit punkten. Doch auch Chardonnay und Shiraz aus dem Hause Tokara sind international ausgezeichnet und beliebt.

Neben der Weinproduktion legt Tokara großen Wert auf Nachhaltigkeit und biologische Vielfalt. Das Weingut engagiert sich intensiv für naturnahe Anbaumethoden und investiert kontinuierlich in umweltfreundliche Technologien. Die Besucher können dies bei einer geführten Tour durch die Weinberge hautnah erleben.

Das Tokara-Restaurant zählt zu den besten Gourmet-Adressen der Region und begeistert mit einer raffinierten, regional inspirierten Küche. Hier treffen saisonale Zutaten und Kreativität aufeinander, stets begleitet von einem spektakulären Blick über die Weinberge bis hin zum Tafelberg.

Eine Besonderheit des Weinguts ist die enge Verbindung zur Kunst. Tokara beherbergt eine beeindruckende Sammlung zeitgenössischer Kunstwerke südafrikanischer Künstler, die harmonisch in die Landschaft und das Gebäude integriert sind. Regelmäßige Ausstellungen und Veranstaltungen machen das Weingut zu einem kulturellen Anziehungspunkt.

Ein Besuch bei Tokara ist nicht nur für Weinliebhaber ein Muss – das Gesamtpaket aus preisgekrönten Weinen, kulinarischen Highlights und inspirierender Kunst sorgt für ein unvergleichliches Erlebnis in Südafrikas malerischer Weinregion.

Weingut mit Vision und Geschichte

Auf dem Kamm des Helshoogte Passes, nur 5 km außerhalb von Stellenbosch, thront das Weingut Tokara – ein Ort, der gleichermaßen für exzellente Weine, feine Küche und Kunst steht. Gegründet wurde Tokara 1994 von dem Unternehmer GT Ferreira und seiner Frau Anne-Marie . Ihre Philosophie prägt das Gut bis heute: Guter Wein, gutes Essen und gute Kunst gehören zusammen zu einem guten Lebensstil . Was einst als privates Landgut begann, entwickelte sich in nur einem Vierteljahrhundert zu einem Leuchtturm der südafrikanischen Weinszene, berühmt für außergewöhnliche Weine und sein Engagement für Qualität . Tokara befindet sich bis heute in Familienbesitz und wird bereits von der nächsten Generation mitgeprägt.

Von Anfang an verfolgte Tokara das Ziel, Weine auf Weltklasse-Niveau hervorzubringen – und zwar ohne Kompromisse. Dieser unermüdliche Qualitätsanspruch hat Früchte getragen: Tokara wurde mit unzähligen nationalen und internationalen Weinpreisen ausgezeichnet. Inzwischen erstrecken sich die Weinberge über verschiedenste Lagen zwischen Stellenbosch und dem kühleren Elgin-Tal, was eine breite Palette an Mikroklimata bietet. So kultiviert Tokara vor allem Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc als Herzstück, ergänzt um Chardonnay, Syrah und andere edle Rebsorten. Die Verbindung aus visionärem Familiensinn und terroirgetriebener Weinkultur macht Tokara heute zu einem Fixpunkt für Genießer aus aller Welt.

Vergelegen – der Name bedeutet auf Niederländisch so viel wie “abgelegen” –, doch dieses Weingut ist alles andere als das. Nur etwa 50 Kilometer östlich von Kapstadt, nahe der charmanten Stadt Somerset West, liegt eines der beeindruckendsten Weingüter Südafrikas. Mit seiner über 300-jährigen Geschichte, den prächtigen Gärten und preisgekrönten Weinen zieht Vergelegen Besucher aus aller Welt an. 

Ein Spaziergang durch die Geschichte

Die Wurzeln von Vergelegen reichen bis ins Jahr 1700 zurück, als Willem Adriaan van der Stel, Sohn des damaligen Gouverneurs Simon van der Stel, das Land erwarb. Innerhalb weniger Jahre verwandelte er das Anwesen in ein blühendes Paradies mit Weinbergen, Obstgärten und exotischen Pflanzen. Doch sein luxuriöser Lebensstil und die Nutzung von Ressourcen der Niederländischen Ostindien-Kompanie führten 1706 zu seiner Absetzung und Rückkehr in die Niederlande. 

In den folgenden Jahrhunderten wechselte das Gut mehrfach den Besitzer. 1917 erwarb Sir Lionel Phillips das Anwesen für seine Frau Florence, die umfangreiche Restaurierungen vornahm und Vergelegen zu neuem Glanz verhalf. Seit 1987 gehört das Weingut der Anglo American Corporation, die erhebliche Investitionen in die Weinproduktion und den Erhalt der historischen Stätten tätigte. 

Architektonische Schätze und prächtige Gärten

Das Herzstück des Anwesens ist das kapholländische Herrenhaus, das 1701 eingeweiht wurde. Mit seinem strohgedeckten Dach und den großzügigen Räumen, ausgestattet mit Teak- und Gelbholzböden, ist es ein beeindruckendes Beispiel kolonialer Architektur. Ein Spaziergang durch das Haus gleicht einer Zeitreise in die Vergangenheit Südafrikas. 

Nicht minder beeindruckend sind die weitläufigen Gärten von Vergelegen. Besonders hervorzuheben sind die über 300 Jahre alten Kampferbäume, die als Nationalmonumente gelten. Neben einem duftenden Rosengarten und einem sorgfältig angelegten Kräutergarten laden schattige Alleen und weitläufige Rasenflächen zum Verweilen ein. In den Sommermonaten bietet das Rose Terrace Restaurant leichte Mahlzeiten an, während das Lady Phillips Restaurant für seine exquisite Küche bekannt ist. 

Weinproduktion auf höchstem Niveau

Vergelegen ist nicht nur für seine Schönheit, sondern auch für seine herausragenden Weine bekannt. Auf etwa 100 Hektar werden Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc angebaut. Besonders der Vergelegen, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot im Bordeaux-Stil, zählt zu den besten Weinen Afrikas. Weinliebhaber können an täglichen Weinproben teilnehmen und die modernen Kellerräume besichtigen, um mehr über den Herstellungsprozess zu erfahren. 

Ein Ort für besondere Anlässe

Die einzigartige Kombination aus historischer Bedeutung, natürlicher Schönheit und erstklassigen Weinen macht Vergelegen zu einem beliebten Ziel für Besucher und prominente Persönlichkeiten gleichermaßen. So zählten bereits Nelson Mandela, Königin Elisabeth II. und Bill Clinton zu den Gästen des Weinguts. Ob für einen entspannten Nachmittag, eine festliche Veranstaltung oder einfach nur, um die Seele baumeln zu lassen – Vergelegen bietet den perfekten Rahmen. 

Wein

Vergelegen, eines der traditionsreichsten Weingüter Südafrikas, bietet eine beeindruckende Palette an Weinen, die sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgenießer begeistern. Die Kombination aus jahrhundertealter Erfahrung, nachhaltigem Anbau und innovativer Weinbereitung spiegelt sich in jeder Flasche wider. 

Rotweine:

• Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve: Dieser kraftvolle Rotwein besticht durch Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine feine Tanninstruktur und eine bemerkenswerte Tiefe, die ihn zu einem idealen Begleiter für Rindfleisch, Wildgerichte und gereiften Käse macht.  

• Vergelegen Merlot Reserve: Ein eleganter Merlot mit Noten von dunklen Früchten, Schokolade und einem Hauch von Gewürzen. Seine samtige Textur und der langanhaltende Abgang machen ihn zu einem Genuss für besondere Anlässe.  

• Vergelegen G.V.B. Red: Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc präsentiert sich mit komplexen Aromen von Cassis, Zedernholz und Tabak. Ein Wein mit großem Reifepotenzial und beeindruckender Struktur.  

Weißweine:

• Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve: Ein frischer und lebendiger Weißwein mit Aromen von Limetten, grünem Apfel und tropischen Früchten. Seine klare Säure und Mineralität machen ihn zum perfekten Begleiter für sommerliche Salate und Meeresfrüchte.  

• Vergelegen Chardonnay Reserve: Dieser Chardonnay überzeugt mit Noten von Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und einem Hauch von Vanille. Die ausgewogene Balance zwischen Frucht und dezentem Holzeinsatz verleiht ihm Eleganz und Tiefe.  

• Vergelegen G.V.B. White: Eine harmonische Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon, die Aromen von tropischen Früchten, Zitrusnoten und feinen Kräutern vereint. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur und einen langen, erfrischenden Abgang.  

Schaumwein:

• Vergelegen MMV Brut: Ein eleganter Méthode Cap Classique mit feiner Perlage und Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche. Ideal als Aperitif oder zu festlichen Anlässen.

Die Weine von Vergelegen sind nicht nur Ausdruck höchster Winzerkunst, sondern auch das Ergebnis eines tiefen Respekts vor der Natur und dem Terroir. Ein Besuch auf dem Weingut bietet die Gelegenheit, diese edlen Tropfen in einer atemberaubenden Umgebung zu verkosten und mehr über die Philosophie und Geschichte hinter jedem Wein zu erfahren. 

Praktische Informationen

Vergelegen liegt an der Lourensford Road in Somerset West und ist täglich für Besucher geöffnet. Weinproben finden von 9:00 bis 16:30 Uhr statt, Keller- und Weinbergtouren werden täglich um 11:30 Uhr angeboten. Für Reservierungen und weitere Informationen empfiehlt es sich, vorab Kontakt aufzunehmen oder die offizielle Website zu besuchen. 

Fazit

Ein Besuch auf Vergelegen ist mehr als nur eine Weinprobe – es ist ein Eintauchen in die reiche Geschichte und Kultur Südafrikas. Die harmonische Verbindung von Tradition und Moderne, Natur und Architektur macht dieses Weingut zu einem unvergesslichen Erlebnis für jeden Reisenden. 

Ein historisches Weingut mit besonderem Flair

🏖️ Was ist Blaauwklippen?

Blaauwklippen ist eines der ältesten und bekanntesten Weingüter in Stellenbosch, Südafrika. Seit seiner Gründung im Jahr 1682 steht es für Qualität, Tradition und Innovation in der Weinherstellung. Besucher erwartet eine traumhafte Kulisse aus Weinbergen, historischen Gebäuden und moderner Architektur.

🍷 Weindegustation auf Blaauwklippen

Die Weinprobe auf Blaauwklippen ist ein echtes Erlebnis. Ob Rotwein, Weißwein oder Schaumwein – die Auswahl ist groß und qualitativ hochwertig. Gäste können an verschiedenen Verkostungserlebnissen teilnehmen, von klassischen Tasting-Flights bis zu geführten Premium-Tastings mit Sommelier.

• Degustationen ab 120 ZAR
• Öffnungszeiten: Mo–So, 10:00–18:00 Uhr
• Online-Reservierung empfohlen

📍 Lage & Anreise

Das Weingut liegt nur wenige Minuten vom Stadtzentrum Stellenbosch entfernt und ist leicht mit dem Auto erreichbar. Für Touristen aus Kapstadt ist Blaauwklippen ein idealer Tagesausflug – nur etwa 45 Minuten Fahrt über die N2.

📸 Highlights & Aktivitäten

• Wochenend-Märkte mit lokalen Produkten & Live-Musik
• Picknickplätze im Schatten alter Bäume
• Geführte Weinkeller-Touren
• Spielplatz und Streichelzoo für Kinder
• Veranstaltungen & Hochzeiten im Weingut

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👉 Fazit

Ein Besuch bei Blaauwklippen ist ein Muss für alle Weinliebhaber und Südafrika-Reisenden. Das historische Ambiente, die hervorragenden Weine und die Gastfreundschaft machen das Weingut zu einem der Highlights in Stellenbosch.

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